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Une plateforme de suivi pour tout un groupe de restaurants, et la mesure qui la rend juste

Un groupe de restauration multi-marques voulait savoir ce que ses sites rapportent, restaurant par restaurant. Nous avons construit l'outil, et la mesure qui le rend juste. Il est en production depuis septembre 2026 pour L'Édito et Italian Queen.

Développement applicatifPlan de taggage GA4Google Tag ManagerGoogle AdsSearch Console
3sources Google relevées chaque nuit : Analytics, Search Console, Google Ads
7actions suivies : réservation, groupe, commande, appel, itinéraire, carte, contact
10canaux reconnus : Zenchef, TheFork, Guestonline, Deliveroo, Uber Eats, Google Maps, Waze…
Vue groupe de la plateforme de suivi, données fictives
Vue groupe · données fictives
Vue marque de la plateforme de suivi, données fictives
Vue marque
Fiche d'un restaurant sur la plateforme de suivi, données fictives
Fiche restaurant

Le contexte

Un groupe de restauration multi-marques voulait savoir, restaurant par restaurant, ce que ses sites rapportent : combien de clics vers la réservation, d'appels, d'itinéraires. Les chiffres existaient, éparpillés dans trois outils Google et jamais rangés par établissement.

La plateforme

  • Trois niveaux de lecture : la direction voit le groupe et compare ses marques, chaque marque classe ses restaurants, chaque restaurant a sa fiche
  • Chacun ne voit que son périmètre : groupe, marque ou établissement. Connexion par lien envoyé par e-mail, sans mot de passe
  • Les chiffres disent ce qu'ils mesurent : un clic vers Zenchef est une intention de réserver, pas une réservation. Une donnée absente s'affiche « pas encore comptée », jamais zéro
  • Les conversions Google Ads sont montrées à part : elles ne s'additionnent jamais aux actions faites sur le site

Le travail de tracking

  • Un plan de taggage GA4 remis aux intégrateurs, avec des valeurs fixées comme un contrat : « réservation » veut dire la même chose sur chaque site
  • Trois dimensions sur chaque événement : l'établissement, le type d'action et le canal. C'est ce qui range chaque clic au bon restaurant
  • Un conteneur Google Tag Manager par site, et une propriété Analytics par restaurant quand la marque en a plusieurs
  • Une recette avant chaque bascule : une action n'est affichée « mesurée » qu'après avoir été vue arriver dans Analytics

Les résultats

16 moisd'historique repris dès le branchement d'un site
// Prochaine étape

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